Я редко уделяю внимание кулинарным книгам – только в тех случаях, когда рецептура сама по себе является культурным явлением и способна придать вкуса, создав особую атмосферу для чтения. Таковы, например, книги Фэнни Флэгг - вот здесь я писала об этом : или, например, собрание рассказов Джеймса Хэрриота, «Записки ветеринара», куда сам автор включил типичные йоркширские рецепты, поместив их на полях своей книги (об этом авторе было рассказано в этой подборке - Но сегодня я просто не могу пройти мимо...

Кулинарное наследие англичан сложно переоценить. Когда рацион большинства людей еще состоял из хлеба да каши, английские повара уже кодифицировали рецепты и создавали поваренные книги. Сегодня кулинарные историки находят в старых английских рукописях много странных, забавных и необычных блюд. Давайте посмотрим на некоторые из них. Возможно, что-то из этого вы даже захотите приготовить в ближайший уикенд. Изыски при дворе Одна из самых знаменитых поваренных книг известна еще со времен короля Ричарда II...