Тёмный зал, дубовые столы, гудят голоса, а слуги в разноцветных рубахах таскают блюда, от которых глаза на лоб лезут. Русские князья знали толк в ужинах — их пиры были не просто едой, а шоу силы и богатства. Но что подавали на этих застольях? Жареные лебеди, икра в чашках, сладости из Византии — и это ещё не всё. Хотите узнать, чем баловались князья и что шокирует даже нас, привыкших к бургерам? Тогда врываемся в средневековую кухню, будет вкусно. На княжеских столах мясо было королём. Жареные поросята с брусникой — классика, простая, но вкусная...

Дорогие друзья. Сегодня у нас очень вкусная тема. Что же ели и пили в те времена? Но что именно подавали на этих застольях? Давайте заглянем на кухню Древней Руси и разберёмся, какие блюда заставляли гостей забывать о разговорах и хвататься за ложки. Начнём с главного — мясо было сердцем пира. Без него застолье считалось бы скудным. Жареные лебеди, приготовленные целиком, подавались на золотых блюдах. Их украшали перьями, а мясо пропитывали травами. Один лебедь кормил дюжину гостей, но важнее — он говорил: князь не жалеет средств на угощение...