Рыбные кнели - это маленькие фаршевые шарики, приготовленные из рыбы. Кнели похожи на клецки или пельмени, но вместо мясного фарша используется рыба. Рекомендуем приготовить кнели из щуки по нашему уникальному рецепту! Ингредиенты: Для заварного теста (панада): Для фарша: Для соуса Нантюа: Способ приготовления: Для приготовления рыбных кнелей обычно используются свежие рыбные филе, такие как щука, судак, семга или треска...

ИНГРЕДИЕНТЫ Пшеничная мука 100 г Яйцо куриное 3 штуки Молоко по вкусу Мускатный орех 3 штуки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Филе речной щуки 225 г Сливочное масло 440 г Сливки 275 мл Раки 1 кг Шампиньоны 150 г Лимон 1 штука ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Развести в кастрюле 60 муки, понемногу добавляя холодное молоко (125 мл), чтобы не образовалось комочков. Посолить, поперчить и добавить хорошую щепотку тертого мускатного ореха. Добавить взбитое яйцо, хорошенько перемешать...