Говяжья печень – это очень хороший продукт, который рекомендуют употреблять в пищу людям с пониженным гемоглобином, беременным, маленьким деткам. Многие люди не любят печень, обжаренную кусочками, так как у них сразу же возникает ассоциация со столовской едой. Рецепт приготовления говяжьей печени прост – достаточно тщательно очистить ее от пленки, сосудов, порезать на кусочки, присолить и обжарить, тогда печень не будет «резиновой». Предлагаю более интересный рецепт приготовления печени, а именно кнели из говяжьей печени...

И дополнить мой любимый овощной супчик кнелями из куриной печени. Результат превзошёл все мои ожидания . И я спешу поделиться с вами моим экспериментом. Ингредиенты: Для супа: Для кнелей: Сначала я приготовила кнели , потому что сам супчик готовится в течение 10-15 минут, не считая потраченного времени на нарезку овощей. Кнели (фр. quenelle) - блюдо продолговатой формы , приготовленное из молотой рыбы или мяса либо других продуктов. Отличие от знакомых нам фрикаделек в том, что фарш взбивается со сливками, яйцом, до полужидкого состояния, при приготовлении формируется при помощи 2-х ложек...