Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 В поисках истоков обожаемой мной солянки наткнулся на книгу 1875 года. Кое-какие ответы получил, а помимо этого нашел много всего интересного в том издании. Например, кнели, как их рекомендовали готовить в 19 веке. ПОНАДОБИТСЯ КАК ГОТОВИТЬ В современных рецептах, которые я видел на «Ютубе», используются яичные белки, часто хлеб, кто-то пихает муку. В принципе, это объяснимо, но изначально, полагаю, всего этого лишнего не было. По крайней мере, в рецепте указаны только перечисленные мной ингредиенты...

Диетические кнели из рыбы на пару Диетическое блюдо с низкой калорийностью. Использовать нежирную рыбу: минтай, треску, леща, щуку, хека, пикшу, сазана. Приготовление 45 минут Ингредиенты порций: Филе рыбы 500 г Бульон рыбный 250 мл Молоко 150 мл Хлеб белый 120 г Яйца 1 шт...