Бабушка моего мужа учила меня делать кнедлики ещё тогда, когда я к нему просто так приезжала, в 2003 году. И муж был тогда ещё не мужем. И трава была зеленее и солнце ярче. Было это 20 лет назад. А учила бабушка меня делать «булочный» кнедлик, по-чешски houskový (гоусковы). Кнедлики с тех пор сама я делала только 1 раз, когда домой в Пермь вернулась, потом больше не делала. В Чехии они продаются во всех супермаркетах, но я их покупаю редко. Так что фото в статье — двадцатилетней давности. Кто не знает, куда попал, давайте знакомиться...

Довелось мне в Чехии несколько раз попробовать кнедликов, расскажу о своих впечатлениях от этого чешского специалитета. Знакомство с любой страной включает дегустацию ее кухни. Не стала исключением и Чехия. За три поездки я попробовала несколько вариантов кнедликов и могу поделиться своими впечатлениями. Классический вариант кнедликов – это круглые вареные лепешечки из теста с соусом. Их подают как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Но есть еще картофельная версия, а также сладкие разновидности, в том числе из творога, еще есть варианты с начинкой, преимущественно сладкой...