Клубника, перетёртая с сахаром

Блюдо "Клубника, перетёртая с сахаром (на зиму)" - это классическое консервированное блюдо, которое позволяет сохранить вкус и аромат свежей клубники на протяжении всего года. Это популярное блюдо в русской кухне, которое можно найти во многих домашних подвалах и погребах.

Исторически, консервирование пищи было необходимостью для русских семей, чтобы иметь доступ к свежей клубнике и другим фруктам и ягодам в течение зимних месяцев. Клубника, перетёртая с сахаром, была одним из способов сохранения её вкуса и питательных веществ на протяжении всего года.

Для приготовления этого блюда, свежая клубника очищается от плодоножек и осторожно промывается. Затем ягоды разминаются в пюре или перетираются с помощью деревянной пестика до состояния пюре. К полученной массе добавляется сахар в соотношении 1:1 или по вкусу. Сахар помогает сохранить свежесть и аромат клубники, а также улучшает её вкус.

После того, как блюдо приготовлено, его можно упаковать в стеклянные банки и закрыть крышками. Затем банки стерилизуются в кипящей воде или в специальном консервирующем аппарате. После стерилизации блюдо готово к хранению в прохладном и сухом месте.

"Клубника, перетёртая с сахаром (на зиму)" является универсальным блюдом, которое можно использовать в различных кулинарных рецептах. Она может быть добавлена в выпечку, коктейли, йогурты или использоваться как начинка для тортов и пирожных.

Это блюдо является прекрасным способом насладиться свежей клубникой в любое время года и сохранить летнее настроение даже в зимние месяцы.

...ещё