Настала клубничная пора и самое время насладиться вкусной, ароматной, свежей клубникой. Но, к сожалению, сезон этой ягоды очень короткий и нам надо успеть заготовить клубнику на зиму. Как варить из нее варенье, джемы и конфитюры знают многие, а я хочу поделиться с вами другими способами, при которых клубника не подвергается варке и в ней максимально сохраняются все полезные свойства. Для начала, клубнику надо рассортировать. В отдельную тару я отложила самую крупную, целую, плотную, можно сказать, образцовую, из которой мы с вами приготовим кое-какой деликатес...

На днях заглянула на рынок, а там уже вовсю клубнику продают! Такая ароматная и вкусная, что устоять ну просто невозможно! Я, конечно же, купила клубнику :)) Мы ее съели в один присест прямо так, так что пойду еще за ней на рынок. Но возьму побольше - часть заморожу, а часть протру с сахаром на зиму. Кстати, этим рецептом и хочу с вами поделиться. Весь секрет в том, что сахара должно быть больше, чем клубники, тогда варить не нужно будет, при этом клубника сохранит свой "свежий" вкус и аромат. Пропорции у меня такие: на 1 кг клубники я беру 1 кг 250 гр сахара...