Я не буду рассказывать, что такое Ганаш и для чего он, погуглите, это прям такие базовые вещи, что не хочется лить эту воду. • Итак, два главных ингредиента ганаша - шоколад и жирные сливки. Классический ганаш делается на темном шоколаде, но его можно делать и на молочном, и на белом. • Главное условие вкусного ганаша - качественный шоколад. Нет, нельзя взять Воздушный или плиточку за 20р. Это не шоколад! • Первый вопрос, который возникает, почему при работе с разными видами шоколада, мы не можем добавлять одинаковое кол-во сливок? Ответ достаточно прост...

Обычно, я снимаю рецепт корпусных конфет с разными начинками перед Новым годом, но в этом году припозднилась:-) Люблю этот десерт, такое поле для фантазии... Можно окрашивать конфеты по-разному, менять форму, вид шоколада, начинки. Единственное, я очень редко готовлю корпусные конфеты летом, так как кондиционера у меня нет, а темперировать шоколад при высокой температуре на кухне - то ещё удовольствие. Сегодня у меня корпусные конфеты с вытекающей клубничной начинкой, крошкой пралине и кофейным ганашем...