Настойки и наливки — далеко не полезный, но вкусный способ сохранить для долгой зимы ароматы фруктов, ягод, трав. Причем делается настойка обычно довольно просто: выбранный продукт (или несколько продуктов) заливается водкой или каким-то другим крепким алкоголем. Можно добавить сахар, можно обойтись без него. После чего будущую настойку нужно оставить под крышкой на несколько дней, чтобы алкоголь вытянул из ягод, фруктов или трав весь аромат, стал сам душистым и сладким, как, к примеру, вишня или слива...

КЛЮКВЕННАЯ, ЯБЛОЧНАЯ, ИЗ ЧЕРНОПЛОДКИ И СЛИВЫ Осень — время алкогольных настоек. Помимо того что это вкусно, несложно и гарантированно радостно, настойки еще обладают замечательным свойством — готовятся они небыстро, а потому дают стойкую мечту и предвкушение чего-то хорошего. Настойки могут быть какими угодно: в этой подборке есть и клюквенная, и черноплодная, и сливовая, и замечательная яблочная из «антоновки», которую сотрудники редакции «Еды» готовят из года в год. А заодно хотим напомнить вам,...