Свежая клюква на зиму Если вы хотите сохранить клюкву на зиму в свежем виде, заморозьте ее. Используйте ягоды, собранные ранней осенью либо после первых заморозков. В первом случае клюква еще недозревшая, но крепкая, и ее удобно перебирать. Перед заготовкой ягод их оставляют дозревать в светлом помещении с хорошей вентиляцией. Во втором случае клюква вкусная и сладкая. Но перед тем, как сохранить клюкву на зиму, ее нужно быстро обработать и заморозить, поскольку она может помяться. Основные правила...

Октябрь – месяц заготовки клюквы. Именно эту ягоду собирают в сентябре-октябре у нас в Карелии. Да, еще есть брусника на делянках, ее можно найти и собрать. Но основные силы сборщиков ягод сейчас направлены на клюкву. Этот природный источник витаминов и антиоксидантов – проверенное годами эффективное средство повышения иммунитета и настоящий помощник в борьбе с сезонной простудой. Это интересно: у нас в Карелии растет более двадцати сортов клюквы. Встречаются ягоды разного размера (бывают до 2 см...