Куриное филе в кляре, больше всего по вкусу по этому рецепту, нежное и сочное. Вместо муки добавлен крахмал. ИНГРЕДИЕНТЫ Для кляра: Приготовление куриного филе в кляре обжаренного на сковороде Куриное филе в кляре, обжаренное на сковороде, нежное и мягкое. Вместо муки я добавила в кляр крахмал, мясо получилось вкусное и аппетитное, как в холодном так и в теплом виде. 1. Филе промываем, просушиваем и разрезаем на небольшие кусочки. Кусочки солим по вкусу и слегка отбиваем. 2. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через чесночницу...

Любителям хрустящей корочки просто необходимо научиться готовить кляр. Обволакивая продукты, он превращается в защитный слой и не дает сокам ускользнуть при обжарке. Кляр также поможет сохранить текстуру деликатных продуктов. Поэтому в нем нередко готовят капризное филе рыбы или морепродукты. Однако, чтобы замешать идеальную заготовку, нужно знать несколько тонкостей. Давайте разберемся, как сделать кляр в домашних условиях. Что из себя представляет кляр Слово “claire” с французского переводится как «жидкий»...