Хоть я себя считаю и опытной хозяйкой, правильно готовить кляр для отбивных я научилась совсем недавно. Раньше он тоже у меня получался вкусным и плотным. Но это происходило от случая к случаю. Теперь же я выработала действующую схему, по которой кляр всегда выходит вкусным и хрустящим, а главное, вообще никогда не отпадает. Вы можете подумать, что нет разницы, красивыми получаются отбивные или не очень. Мол, это ведь будничное блюдо. Как бы не так! Особенно если нужно накормить двоих капризных школьников...

Отбивные - одно из самых вкусных и нежных мясных блюд. Конечно при условии, что блюдо правильно приготовлено. Значительную роль в этом играет кляр. Кляр отвечает за хрустящую аппетитную корочку. К тому же мясной кусочек внутри него должен получится сочным, мягким, нежным. С легкостью откусываться. Кусочек мяса в хрустящем тесте - вот идеальная отбивная. Сегодня хочу поделиться сразу пятью рецептами обалденного кляра, с которым отбивные получаются выше всяких похвал. Основа Основа любого кляра - это яйца...