Он, как известно, сохраняет мясо в процессе жарки на сковороде сочным и нежным. Это блюдо — идеальный вариант ужина, причём как будничного, так и праздничного. Но очень важно сделать кляр для отбивных правильно, чтобы он сам по себе получился вкусным...

Вот подробный рецепт для сочных отбивных из говядины в кляре, приготовленных на сковороде: Ингредиенты: — 500 г говяжьего филе или вырезки — 1 яйцо — 100 мл молока (или воды) — 100 г муки — 50 г панировочных сухарей — 2 столовые ложки растительного масла — Соль и перец по вкусу — 1 чайная ложка горчицы (по желанию) — Чеснок (по вкусу) — Лимон (по желанию) Подготовка: 1. Подготовка мяса: — Вымойте говядину и обсушите бумажным полотенцем. — Нарежьте мясо на порционные куски толщиной примерно 1 см. — Отбейте мясо с обеих сторон кухонным молотком, стараясь не повредить волокна. Это сделает отбивные более мягкими и сочными...