Люблю готовить супы и простые, и сложные. Люблю экспериментировать с ингредиентами. Так получилось и с супом с клёцками. Раньше я делала клецки из обычного теста, а потом решила попробовать приготовить их из заварного теста и получилось так вкусно, что теперь я всегда готовлю только так. Сначала варим бульон. Берём говядину на косточке, кладём в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь. Доводим бульон до кипения, снимаем пенку, солим по вкусу и варим 1,5 часа. Одну луковицу репчатого лука мелко нарезаем...
Хороши как отдельное блюдо, в супе или в качестве гарнира. В том или ином виде отваренные в подсоленной воде кусочки теста встречаются в разных кухнях мира. Обычно их подают со сметаной, топленым маслом или специальным соусом. В Чехии и Словакии галушки именуют кнедлями и подают в качестве гарнира к мясным блюдам с густой подливкой. В России галушки добавляют в суп (клецки) или делают вдогонку к вареникам из остатков теста. Но никто не запрещает приготовить их отдельно, как самостоятельное блюдо...