Для большинства россиян снег и сладости неразрывно связаны с Новым Годом, однако, лакомство, о котором пойдет речь, больше весеннее, чем новогоднее, и связано со сбором кленового сока. Считается, что его придумали в штате Вермонт, так как оно мало знакомо жителям других штатов США. Сбор кленового сока в Вермонте проходит с конца февраля до середины апреля, когда не слишком холодные ночи сменяют теплые весенние дни, и обычно длится от недели до 40 дней. Идеальная погода (для Вермонта) для сбора сока:...
Впервые натуральный кленовый сироп я попробовала на его родине - в Канаде. Там он продается в каждом продуктовом магазине, как у нас мед или варенье. И стоит очень дешево даже по сравнению с США, где его тоже делают. Но это и понятно, ведь основной объем кленового сиропа производится в Канаде, в провинции Квебек, 80% от всего мирового производства. Кроме Квебека его делают в провинциях Онтарио, где я и была, и в Нью-Брансуик. В США также налажено производство кленового сиропа: в штатах Нью-Йорк, Массачусетс, Пенсильвания, Вермонт и Мэн...