Кленовый сироп, считается национальным десертом в Канаде и США. Ароматный и сладкий сироп получают из кленового сока, им поливают вафли, панкейки или мороженое. Вкус сиропа похож на карамель с древесными нотками. Кленовый сироп зачастую используется в диетическом и здоровом питании, но, конечно, этот продукт по вкусу на любителя. Первые упоминания о рецепте приготовления кленового сиропа появились в 1760 году, так что можно сказать, что история кленового сиропа началась в XVIII веке, хотя технология производства появилась гораздо раньше...

Это лакомство известно лично мне из популярных американских фильмов и сериалов. Но что же такое кленовый сироп? Кленовый сироп – это густая и тягучая жидкость, которая является натуральным подсластителем и изготавливается из сока определенных видов клена. Сок имеет очень высокую концентрацию. Кленовый сироп можно назвать самым древним натуральным заменителем сахара. Как появился кленовый сироп? Вообще сам процесс изготовления сиропа был придуман очень давно, ещё индейцами. А первые упоминания о кленовом сиропе начинаются с конца 18 века...