В одной из предыдущих статей я познакомил вас с одним из главных и любимых блюд из мяса на Кипре - сувла и сувлаки. Но мясные блюда на Кипре не ограничиваются только аналогом нашего шашлыка. Их много и, возможно, вы пробовали что-то во время поездки на Кипр. Ну, или когда-нибудь попробуете... Как получится. Клефтико (κλέφτικο) Традиционно готовится исключительно из баранины (ягнёнка) или реже их козьего мяса. Наверно нет такого человека, побывавшего на Кипре и не попробовавшего его ни разу. Даже...

Приготовление 1. В домашних условиях сначала нужно хорошо подготовить стейк. Мясо нужно хорошо вымыть и удалить излишки влаги, пользуясь обыкновенным бумажным полотенцем. 2. Теперь на говяжий стейк нужно по вкусу добавить соль и перец с обеих сторон. 3. Следует поставить сковороду (подойдет и обыкновенная, и гриль) на огонь и налить одну-две столовые ложки растительного масла. Как только сковорода раскалится, на нее нужно выложить мясо. Стейк следует обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты, дожидаясь появления румяной корочки...