Утро почти каждого человека начинается с чашечки ароматного кофе. Кто-то любит кофе свежесваренный или растворимый, крепкий или с молоком. Есть люди, которые обожают молочную пенку в латте. Видов кофе очень много и сегодня мы научимся в них разбираться. Кофе классифицируется по следующим характеристикам: Для начала разберемся в разновидности кофейных зерен. Существует две базовые культуры кофейных кустарников, которые выращиваются в промышленном масштабе: 1. Арабика - самый древний и самый распространенный вид кофейного дерева Coffea arabica...

Отбирая зеленый кофе можно заметить в описании пункт Coffee Grade (в перев. с англ. – оценка кофе), в котором выставляются грейды, к примеру: Grade 1, Brazil ny ⅔ и так далее. Давайте узнаем значения этих классификаций, которые помогают лучше ориентироваться в оценке кофейных зерен. Класс кофе – это классификация качества. Совместно с информацией о сорте экспортеры по всему миру могут легко сопоставить свои ожидания, даже не пробуя готовый напиток на вкус, – лишь на основании этих данных. Как происходит...