Время на чтение - 14 минут. О вреде фастфуда, чипсов, кока-колы и сладкого говорят много. Но йогурты, хлеб и вареники из супермаркета могут быть не менее опасны. Рассказываем, правда ли бургеры и сникерсы вызывают рак и почему хлопья — не лучший вариант для завтрака. Когда обработка продуктов становится проблемой Люди начали обрабатывать пищу еще 1,8 миллиона лет назад. Сначала научились жарить мясо и рыбу, потом стали варить крупы, печь хлеб, готовить сыр, отжимать оливки, чтобы получить оливковое масло...

С 1 июля 2024 года в России вступили в силу новые нормативные документы, регулирующие различные аспекты производства и качества продуктов пищевой промышленности. Эти изменения направлены на улучшение безопасности продукции, стандартизацию технологических процессов и соответствие международным требованиям. Давайте рассмотрим основные изменения и их значение для отрасли. Один из ключевых документов, введенных в действие, ГОСТ EN 14084-2014, определяет методику атомно-абсорбционной спектрометрии для...