Товароведение кофе и кофейных напитков – это дисциплина, изучающая потребительские свойства, классификацию, ассортимент, факторы, формирующие и сохраняющие качество, а также методы оценки качества и экспертизы этих товаров. I. Кофе (Coffee): II. Кофейные напитки (Coffee Drinks): Кофейные напитки – это напитки, приготовленные на основе кофе с добавлением других ингредиентов. III. Факторы, формирующие качество кофе и кофейных напитков: IV. Экспертиза кофе и кофейных напитков: Экспертиза кофе и кофейных напитков проводится для оценки их качества, соответствия требованиям стандартов и безопасности...

И даже с рецептами! Любителям кофе и качественных кофейных зерен очень повезло. Особенности кофейных напитков позволяют каждому найти что-то по душе — и искушенным ценителям, и кофеманам-новичкам. Рассказываем, из чего выбирать и что стоит попробовать, если еще не успели. Название напитка происходит от итальянского слова esprimere — «выдавливать». Всё потому, что готовится эспрессо в кофемашине под высоким давлением. Этот крепкий, насыщенный напиток появился в Италии и быстро завоевал мир (большая статья про историю напитка — тут)...