Одним из продуктов переработки какао-плодов является тертое какао. Обычно оно используется при изготовлении различных десертов и выпечки: высококачественного крафтового шоколада, начинок для тортов, сладких соусов и глазури. Какао тертое можно приобретать в готовом виде, но специалисты советуют изготавливать его самим из какао-бобов для максимально полного раскрытия многогранной вкусовой палитры: требуется приобрести, очистить, измельчить и перетереть какао-крупку в специальных каменных жерновах...

Какао-бобы используют в производстве сладостей, косметических средств и даже некоторых лечебных препаратов. А ещё они постоянно вдохновляют нас на создание новых позиций в каталоге Торрефакто :) Весь наш ассортимент — это какао класса Fino de aroma, аналог Specialty в кофейном мире. На такое какао приходится всего 5% мирового производства. Давайте посмотрим, какие продукты из какао бывают и что из этого списка вы еще не попробовали. Тертое какао Мы сами обжариваем какао-бобы для производства 100% горького и любого другого шоколада...