На сегодняшний день существует такое большое количество десертов, что на их перечисление не хватит и дня. Но каковы же их основные отличия? Кондитерские изделия – это широкая классификация блюд и продуктов, в состав которых входит следующие ингредиенты: мука, сахар, яйца, сливочные масло, разрыхлитель (в определенных случаях) и другие дополнительные составляющие. Но какие виды кондитерских изделий существует? Их принято делить на две большие группы в зависимости от того, какие продукты входят в состав десерта...

Что же входит в понятие "десерт" с точки зрения общественного питания? Десерт – это финальное блюдо, как правило – сладкое и высокожирное. Сладкий и сливочный вкус в совокупности дают человеку ощущение счастья. Он просто необходим, чтобы после еды человек чувствовал себя счастливым, даже если он съел не очень вкусную еду. Отмечено, что негативные впечатления любой вкусный десерт исправляет на ура. У десертов имеется и классификация, которая чаще всего зависит от вида сырья, способа приготовления и подачи...