Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики. Выпекая бисквит, вы должны знать несколько важных правил: 1. Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры, это необходимо для того, чтобы наш бисквит получился более пышный, а его текстура была легкая и воздушная. 2. Взбивать массу нужно долго, чтобы она увеличилась примерно втрое и стала светлого цвета. 3. Просеять муку, разрыхлитель и ванилин несколько раз: это помогает насытить муку кислородом, а также хорошо перемешать ингредиенты, тогда бисквит будет пышный и легкий...

Приготовим самый простой рецепт классического ванильного бисквита! Ингредиенты: 4 яйца С0 1/2 ч.л. разрыхлителя 115 г. муки 115 г. сахара Ванильный сахар (можно заменить экстрактом ванили / ванилином) Щепотка соли Приготовление: 1. Кладем в чашу миксера 4 яйца, соль, сахар и ванильный экстракт. Взбиваем на самой большой мощности около 10 минут до появления пышной светлой массы. Если миксер ручной, необходимо вначале разделить яйца на белки и желтки. Добавить 1/2 сахара, соль и ваниль к белкам, взбить их до пышности, чтобы масса не стекала при наклонении миски...