Рамен — это не просто суп, это настоящая японская философия в тарелке. Ароматный бульон, упругая лапша, пряные специи и сочные добавки делают его любимым блюдом миллионов. И хорошая новость — вы можете приготовить настоящий рамен у себя дома! Сегодня я покажу, как приготовить классический японский рамен с куриным бульоном и яйцом. Минимум...

Сегодня мы раскроем секреты приготовления идеального рамена дома и поделимся нашими любимыми рецептами. Разновидностей рамена — сотни: почти в каждом регионе Японии существует свой вариант этого блюда. Но всё же есть несколько главных общих правил, по которым его готовят. Бульон Основой бульона для рамена могут быть кости животных и птиц (свинина, курица, говядина), свежая рыба или более лёгкие ингредиенты — морские водоросли, сушёные морепродукты, овощи, грибы. В бульон добавляют различные ароматные приправы: лук, чеснок, имбирь или сушёные грибы...