Классический посол сала: проверенный рецепт для настоящих гурманов Сало — один из древнейших и самых любимых продуктов славянской кухни. В старину его заготавливали впрок, чтобы пережить суровые зимы, а особые методы посола передавались из поколения в поколение. Сегодня мы предлагаем вам классический способ посола сала, который сохраняет все традиции вкуса. Ингредиенты: • Сало свежего засола — 1 кг • Соль крупная — 150–200 г • Чёрный перец (смесь перцев) — по вкусу • Лавровый лист — 3–5 штук • Чеснок — 1 головка Пошаговая инструкция: 1...

Всем привет! Давайте сегодня приготовим сало соленое, классический рецепт. Возьмём чеснок, раздавим его, мелко нарежем. Чеснока тут достаточно много. Возьмём соль. Добавим в тарелку к соли чеснок и всё перемешаем. И затем уже чеснок будем добавлять в сало. Как вариант можно добавить в конце процесса соления. Вот такой у нас кусок сала, состоит из двух частей. Примерно 3 кг. Сделаем в сале глубокие надрезы до шкуры. Смотрите какие у меня получились разрезы, получилась гармошка. Затем возьмёт пакет...