Здравствуйте! Сегодня готовим ещё один классический крем, который очень часто используется в кондитерском деле – крем Муслин. По сути, это смесь заварного крема Патисьер и сливочного масла. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 гр. заварного крема Patisserie (Патисьер) 200 гр. сливочного масла По желанию 1 ст.л. ароматного алкоголя (рома, коньяка или ликёра) ВИДЕО РЕЦЕПТ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО Для приготовления крема Муслин нам понадобится 500 гр. готового крема Патисьер, приготовленного заранее: 200 гр. сливочного масла (82,5% жирности) и для размягчения заварного крема, по желанию, 1 ст...

Привет, дорогие сладкоежки! Сегодня хочу поделиться с вами великолепной основой для почти любых десертов — масляным кремом. Этот крем стал настоящей находкой для кондитеров, и я не устану его восхвалять! С его помощью вы можете сделать торты, пирожные и даже кексы. В этой статье расскажу о традиционном способе его приготовления и ярких современных вариациях, которые позволят вам проявить себя как настоящему мастеру кондитерского искусства. Начнем с основ. Классический масляный крем — это сочетание простоты и великолепия...