Форшмак - популярное бюджетное блюдо еще с советской эпохи и до сих пор активно используемая на праздничных столах. Форшмак обычно характеризовали, как народное еврейское блюдо, однако он имеет корни еще и в немецкой, польской, финской и шведской кухнях. Само название блюда, “форшмак”, можно перевести с немецкого языка как “еда перед едой”, “предвкушение”. В североевропейских странах форшмак представляет собой блюдо, отличающееся от привычного нам - это горячая закуска из жареного мяса, яиц, лука и сельди...
Уверена, что это блюдо всем знакомо как минимум по названию. Ещё обычно про него знают две вещи: что это еврейское блюдо и что это как-то связано с селёдкой. На самом деле всё так и есть, форшмак – это блюдо еврейской кухни, в котором главную роль играет селёдка. Как это частенько происходит, блюдо из самых простых и дешёвых продуктов, придуманное когда-то не от хорошей жизни, позже приобрело популярность. Сейчас форшмак будет отлично смотреться и на праздничном столе, уверена, что в любой компании найдутся горячие поклонники этой закуски...