Чахохбили – это классическое второе, а не первое блюдо, оно чем-то напоминает рагу, ведь готовится из курицы и других видов птицы, которые дополняют овощами и специями. О том, как правильно готовить это вкусное блюдо, пришедшее к нам из грузинской кухни, мы расскажем прямо сейчас...

Классическое чахохбили - одно из тех блюд грузинской кухни, которое завоевало популярность далеко за пределами своей родины, став своего рода культурным «посланником». Это неудивительно: готовится оно из простых и доступных продуктов, но имеет восхитительный вкус. Название «чахохбили» связано с «хохоби», что означает «фазан» - именно эти птицы когда-то обитали преимущественно в лесах Восточной Грузии. Положите курицу в кастрюлю и залейте кипятком так, чтобы вода покрывала мясо слоем не менее 2 см...