Лето. Самое время удивить своих гостей и домочадцев летним супом! Легкие и удаляющие жажду. Такие супы есть в национальных кухнях большинства стран. Но сегодня мы поговорим про русскую кухню! Самый знаменитый летний суп страны - окрошка. У каждой семьи свой способ приготовления - на квасе, на ряженке или кефире, и даже минеральной воде. Раньше использовали огуречный рассол. С мясом, языком, курицей, колбасой или рыбой. Ну и конечно же, овощи. Ещё один холодный суп - Ботвинья. Как правило суп из свекольной ботвы, но можно использовать листья других корнеплодов...

Уха, щи, солянки, похлебки — это гордость русской кухни. Рассказываем, как их приготовить Грибной суп Конечно, самый вкусный суп — из белых грибов, но подойдут и подосиновики с подберезовиками. Можно сварить грибную похлебку и из замороженных грибов, но для духовитости хорошо бы добавить немного свежих или сушеных. Ингредиенты: 250 г свежих грибов 2 шт. картофеля 1,5 л воды 1 луковица 1,5 ст.л. оливкового масла 1 морковь соль, перец, зелень — по вкусу Способ приготовления: Грибы положите в кастрюлю, посолите и залейте водой...