Чанахи — густое горячее с мясом, которое одновременно можно отнести и к супам, и ко вторым блюдам. Трудно выделить классический рецепт чанах, но обязательными ингредиентами для тушенного в горшочке мяса по-грузински остаются картофель, помидоры, лук, зелень, специи и, конечно же, баранина или говядина. Для остроты можно добавить свежий чеснок и нарезанный тонкими кружочками перец чили. Чанахи традиционно готовят в порционных глиняных горшочках, однако при их отсутствии можно использовать и казан...

Чанахи — традиционное блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушеное мясо с овощами, приготовленное в горшочках. Это сытное и ароматное блюдо, которое готовится медленно на слабом огне, благодаря чему все ингредиенты сохраняют свою текстуру и насыщаются специями. В грузинской культуре чанахи символизирует домашний уют и гостеприимство, поскольку это блюдо подаётся на стол для всей семьи или на застольях. Готовят такое блюдо в глиняных горшочках «чанахи», откуда блюдо и получило своё название...