Данная публикация не является рекламой, не содержит ссылок на другие ресурсы, ни к чему не призывает, автор делится своими личными наблюдениями и впечатлениями. Стейки из говядины — это популярное блюдо, которое ценится за свой вкус и текстуру. Различные виды стейков отличаются по части туши, из которой они вырезаны, а также по способу приготовления. Вот некоторые из самых известных типов стейков, изготавливаемых в мясном цеху Экофермы Кунцалу: 1. Рибай (Ribeye): Этот стейк вырезается Ииз реберной части и отличается высокой мраморностью, что делает его очень сочным и ароматным...

Теперь начнем с самого лучшего - со спины, именно в этой части говяжьей туши находятся самые лакомые кусочки, а скорей кусманы сочного и нежного мяса. Из части спинного отруба, именуемого тонким краем «добываются» всем известные стейки Портерхаус, Ти-Бон и Клаб стейк. Тонкий край находится в спинном отрубе, ближе к тазобедренной части, другими, более понятными словами, сразу после тонкого края начинается коровья попа. Верхняя часть тонкого края содержит приличное количество нежнейшей говяжьей мякоти,...