Кюфта по - армянски.küftə.كفته.kyuft’a.κεφτές
Кюфта по-армянски
"Кюфта по-армянски" - это блюдо, которое имеет древние корни и является одним из самых популярных и известных в армянской кухне. Кюфта - это название для мясных фаршевых шариков, которые обычно приготавливаются из говядины или баранины, с добавлением лука, специй и зелени.
Традиционно кюфта готовится следующим образом: мясо пропускают через мясорубку или измельчают в блендере, затем добавляются мелко нарезанный лук, зелень (обычно петрушка или кинза), соль и перец. Все ингредиенты тщательно смешиваются до получения однородной массы.
Затем из фарша формируются небольшие шарики или плоские котлеты, которые обжариваются на сковороде или гриле до золотистой корочки. В зависимости от предпочтений, кюфты могут быть жареными, запеченными или тушеными.
"Кюфта по-армянски" обычно подаются с соусом из томатов, чеснока и специй, а также с гарниром из риса, картофеля или овощей.
Это блюдо является неотъемлемой частью армянской кухни и имеет множество вариаций и региональных вариантов. Кюфта по-армянски - это сочетание сочной и ароматной мясной начинки с пряными и насыщенными вкусами, которые гармонично дополняются различными соусами и гарнирами.