Такие вкусные тефтели ещё при Союзе готовили, а весь секрет в соусе.
Кётбулар—мясные тефтели
Кётбулар - это традиционное турецкое блюдо, которое представляет собой мясные тефтели, приготовленные из свинины, говядины или баранины. Это блюдо имеет древние корни и является одним из наиболее популярных и распространенных блюд турецкой кухни.
Кётбулар приготавливаются путем смешивания мяса с различными специями и травами, такими как лук, петрушка, мята, кумин и черный перец. Масса для тефтелей обычно отдыхает некоторое время, чтобы специи пропитали мясо, а затем они формируются в небольшие шарики или плоские котлеты.
Далее кётбулар обжаривается на сковороде на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. Затем тефтели могут быть приготовлены в соусе из томатов, помидорного пюре или овощного бульона, что добавляет им сочности и аромата.
Кётбулар обычно подаются горячими с различными гарнирами, такими как пшеничный пилав, картофельное пюре или свежие овощи. Они также часто подаются с турецким йогуртом и свежими зелеными травами, чтобы добавить свежести и яркости вкусу.
Это блюдо является вкусным и питательным и пользуется популярностью во многих странах Ближнего Востока и Средиземноморья. Оно отличается своей простотой приготовления, но при этом обладает богатым вкусом и ароматом, который понравится любителям мясных блюд.