Пробуем турецкую сладость - Кюнефе
Кюнефе - безумно вкусный турецкий десерт.
Кюнефе – это турецкая сладость, рецепт которой пришел к нам с древних времен. Для этого рецепта требуется специальное тесто, которое называется кадаиф. Приготовление его по традиционным рецептам – процесс крайне сложный и долгий. Поэтому раньше такой десерт делали только на большие праздники или свадьбы. На сегодняшний день тесто Кадаиф можно купить в готовом виде в мусульманских магазинах (по типу халяль) или крупных магазинах (например, МЕТРО).
Ингредиенты: Для приготовления кюнефе понадобится двести пятьдесят грамм теста Кадаиф, один стакан воды, такое же количество сахара...
Кюнефе - незаменимый десерт турецкой кухни
Для многих иностранцев турецкие сладости олицетворяются в первую очередь с рахат-лукумом или пахлавой, но для местных жителей незаменимым десертом является "Кюнефе" (künefe). Кюнефе - горячий пирог, приготовленный из тесто Кадаиф , между слоями которого кладут несоленый сыр и поливают сладким сиропом (шербет). Кадаиф тесто из тоненьких нитей, переплетенных между собой. Кюнефе сверху осыпают дроблёнными фисташками и кладут каймак (густые сливки, консистенция от сметаны до сливочного масла). Употреблять кюнефе необходимо пока он теплый запивая черным чаем...