Ингредиенты: Баранина молодая (молотое мясо) — 675 г Лук красный — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Перец чили красный, свежий — 1 шт. Зелень петрушки, измельченная — 1 ч. л. Кинза измельченная — 1 ч. л. Мята свежая, измельченная — 1 ч. л. Паприка — 1 ч. л. Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Подсолнечное масло – для жарки Лук очищаем и разрезаем на четыре части. Нарезаем чеснок, а чили очищаем от семян и затем тоже нарезаем. Смешиваем в блендере все ингредиенты, кроме молотого мяса, до пастообразного состояния...

Так вот, о кебабе… Его рецепт нам рассказала наш гид, ну а мы чуть позже попробовали. Сегодня сделаю дома, ибо мороки вообще никакой. Вам нужно будет просто очень хорошо вымесить (отбить) говяжий или смешанный фарш (кто любит посочнее), поперчить его, посолить. Обжарить на сковороде мелко нарубленные лук и чеснок, но не до готовности, а до раскрытия аромата. Затем выложить зажарку на противень, положить сверху фарш, разровнять, нарезать кружочками помидоры и прикрыть «котлету». Те счастливчики, у...