Еще одно простое блюдо грузинской кухни, требующее минимум продуктов и усилий. Ингредиенты: 1️. Грибы, проще всего найти шампиньоны, в данном случае 400 г. 2️. Сыр сулугуни - порядка 100 г. Замена сыра на ваше усмотрение, более мягкие сыры могут не подойти. 3️. Масло сливочное - порядка 30 г, немного. На фото "королевские" шампиньоны, обычные белые ничем не хуже. Лучше брать среднего размера: большие долго пропекаются, в мелкие входит не так много начинки. Приготовление очень простое. Грибы моем, убираем ножки...

Среди всех грузинских супов самый вкусный, на мой взгляд, это гупта, или кюфта, как называли его среди грузинских армян у нас на Авлабаре. Этот суп я знаю с детства, его часто готовила моя армянская бабушка. Грузины называют этот суп гупта, армяне в Грузии - кюфта. Я всегда думала, что блюдо это имеет армянское происхождение. Наверняка, если сейчас эту статью читают представители народов Ближнего Востока и Закавказья, они уже негодуют - само слово "кюфта" имеет аж персидское происхождение! Собственно, они правы, но тут все немного сложнее...