Кюфта — распространенное мясное блюдо кавказской, среднеазиатской и ближневосточной кухни. Не существует однозначного рецепта, в каждом регионе свое приготовление. Только в Турции существует более 290 рецептов. Кюфта — блюдо непростое в плане временных затрат и кулинарных способностей. Готовят традиционно женщины, у восточных мужчин от длительного стояния за плитой просто лопнет терпение. Что такое кюфта? Так азиатские и ближневосточные кулинары называют вид традиционных фрикаделек. Слово «küfta» персидское, переводится как «мясные шарики»...

Кюфта – это классическое армянское блюдо, которое является настоящим символом национальной кухни. Его приготовление требует определенных навыков и занимает много времени, но результат стоит всех усилий. История блюда История кюфты уходит своими корнями вглубь веков, еще во времена древней Армении. Блюдо было изначально создано, как способ продлить срок хранения мяса и сохранить его полезные свойства. В давние времена жители Армении не имели возможности позволить себе покупку свежего мяса постоянно,...

Для начала расскажу вам что такое кюфта и как она выглядит. Кюфта – это своего рода фрикадельки, но готовятся они преимущественно из говядины. Это блюда является кушаньем народов Ближнего Востока. В переводе с персидского «кюфта" означает «измельчать", «нарезать". Блюдо идеально подойдёт в качестве первого блюда для всей семьи. Его любят как взрослые, так и дети. Способ приготовления до безумия прост, а список необходимых ингредиентов приятно удивит вас. Итак, для приготовления этого блюда нам понадобятся...