Китайки

"Китайки" - это традиционное русское блюдо, которое имеет длинную историю и является одним из символов национальной кухни. Это пирожки, которые готовятся из слоеного теста с начинкой из мяса или рыбы.

История "китаек" уходит корнями в далекое прошлое, когда Россия была вплотную связана с Китаем и торговля между двумя странами была развита. Именно отсюда и появилось название блюда. Однако, "китайки" имеют мало общего с настоящей китайской кухней, это скорее русский вариант пирожков.

Традиционно, начинка для "китаек" готовится из мелко нарезанного мяса (чаще всего говядины) или рыбы, с добавлением лука и специй. Пирожки запекаются в печи или в духовке до золотистой корочки, после чего подаются на стол горячими.

"Китайки" очень популярны в русской кухне и часто готовятся на праздничные и семейные ужины. Они отлично сочетаются с различными соусами или сметаной, и могут быть подаваемыми как горячими, так и холодными.

В современной кулинарии появляются новые варианты начинки для "китаек", такие как грибы, овощи или сыр. Однако, традиционный рецепт с мясом или рыбой остается самым популярным и любимым.

"Китайки" - это блюдо, которое не только насыщает, но и удовлетворяет вкусовые предпочтения. Они имеют богатый аромат и неповторимый вкус, который позволяет каждому насладиться вкусом и богатством русской кухни.

...ещё

Садовое обозрение

1 год назад

Собрала первые 2 ведра любимых райских яблочек- Китайки Керр. Вся надежда, что завтра придут на помощь соседи и мы, наконец-то, разгрузим ветки яблони, склонившиеся от тяжести до самой земли. У этого прекрасного сорта китайки яблочки крупнее, чем у других сортов, но они также обильно "нанизаны" на ветках. А ещё у китайки Керр яблочки не осыпаются и способны храниться вплоть до Нового года. Из несомненных достоинств этого сорта и то, что дерево невысокое с красивой округлой формой кроны, практически не нуждается в обрезке. Плодоносить начинает с 3-4 лет, чередуя очень большие урожаи плодов с умеренными. Яблочки весом в 20-40 г необыкновенно красивы, ароматны и вкусны. Мне очень нравится это сорт. По мере созревая яблочки из ярко-красных становятся темно-красными, цвета бургундского вина, они эффектно свисают на длинных черешках, среди удлиненных блестящих листьев. Вызывала сомнения морозостойкость этого сорта, но многолетнее выращивание Керр в условиях Подмосковья сняло эти опасения. По таким признакам, как декоративность, засухоустойчивость, урожайность, слабая осыпаемость и лежкость плодов, устойчивость к парше, китайка Керр, безусловно, лидер. И с зимостойкостью у нее все в порядке. Яблочки этой китайки необыкновенно хороши в вареньях и компотах. Но лучшее их применение на Новый год. Начиненный китайкой гусь – потрясающе хорош, буквально пропитан яблочным ароматом. Украшения из цукатов – великолепны. Да и просто развешанные на новогодней елке за плодоножки яблочки наполняют дом таким сильным яблочным ароматом, что кажется будто за окном не вьюжный январь, а теплое бабье лето в саду. В выходные у меня будет большая работа. В планах любимое варенье с хвостиками, компот из райских яблочек и хочу сделать 2-3 баночки маринованных яблочек китайки. А ещё нужно будет подготовить пару ящиков этих яблок для хранения.