Сложно представить более не очевидный заголовок. Но у Китая, как и у любой страны мира также есть своя история сыроделия. Очередное воскресение и очередной исторический обзор от The DairyNews. Общеизвестный факт - самый древний продукт сыроделия был найден историками в Китае...

Продукты, изготовленные из молока, до сих пор находятся «на задворках» китайской кухни. В регионах «Восьми кухонь Китая» предпочитают другие блюда, в основном из мяса, злаков и риса. Но Китай полон тайн и неожиданностей. В 1930-х годах в пустыне Такла-Макан в Синьцзяне во время археологических раскопок в захоронении на груди мумии, получившей имя Красавица Сяохэ, был найден древний сыр, возраст которого ученые датировали 1615 годом до н.э. По-видимому, обнаруженный сыр был частью погребального ритуала...