Китайская водка, или белый алкоголь История, виды и методы производства Байцзю. Содержание: Байцзю называют по-разному: национальным напитком Китая, социальной смазкой, белой молнией. Подобно грозе, он объявляет о своем прибытии на некотором расстоянии. Повстречаться с ним однажды — с его неповторимым букетом, интенсивностью вкуса и последующими осложнениями — значит познать его навсегда. Это также самый популярный напиток в мире — ежегодно производится и потребляется около 10 миллиардов литров этого напитка...

Учитывая свою популярность в Азии, байцзю – национальный продукт Китая и один из самых потребляемых алкогольных напитков в мире – живёт в относительной безызвестности. В зависимости от способа производства и выдержки, бутылка этого обжигающего нёбо зелья может стоить от $1 до более чем $100000, что делает его широко доступным для самой разнообразной пьющей публики. И теперь байцзю рвётся на западные рынки, чтобы покорить их и наделать много шуму. Много шуму вокруг чего? Байцзю (baijiu, 白酒) или Шаоцзю...