В китайской чайной церемонии используются различные виды чая, включая зеленый, белый, желтый, улун и пуэр. Выбор чая зависит от сезона, времени суток и предпочтений участников церемонии. Например, зеленый чай часто используется утром, а улун или пуэр - вечером. Китайский черный чай, также называемый многими красным чаем, веками нравился любителям китайского чая по всему миру. В наши дни его популярность стремительно растет, и я предполагаю, что одна из причина этого в том, что многие верят в легендарную и даже может быть сказочную пользу китайского черного чая и в этом есть доля истины...

В мире доступно более 1500 сортов чая, и один из самых интересных фактов о чае заключается в том, что все настоящие чаи получают из одного и того же растения, камелии китайской. Способ производства чая влияет на вкус и ароматы и именно это отличает его от других чаев. Существует 6 основных категорий чая, 5 из которых более известны, а 1 - более редкий. Каждый вид чая уникален благодаря своим методам обработки. Давайте рассмотрим их все и несколько дополнительных. Белый чай - наименее обработанный из всех чаев...