Пельмени, или по-китайски - цзяоцзы ( 饺子 ), чрезвычайно популярное, в северных регионах Поднебесной, блюдо. Готовят их разными способами - жарят, парят и просто отваривают в кипятке. В каждом варианте используется свой вид теста, тогда как начинка по большому счету может браться совершенно одинаковая. Далее я расскажу именно об отварных пельменях. Ингредиенты Для теста возьмите следующее: Точные пропорции указывать не имеет смысла, так как мука отличается по качеству и содержанию клейковины. Ваша задача она - сделать достаточно крутое тесто...

Все мы ели пельмени, для нас это блюдо не является какой-то диковинкой, как для жителей западных стран. Мы давно привыкли к их вкусу и уже не ожидаем от них ничего нового, но затем встречаем настоящие китайские пельмени… Уж поверьте, Поднебесная может удивить даже в самых привычных вещах. Хотя пельмени - неотъемлемая часть китайской кухни, их слава давно перешагнула границы Поднебесной, покорив сердца гурманов по всему миру. И хотя эти маленькие кулинарные сокровища доступны в разных ценовых диапазонах,...