Одно из моих самых любимых блюд в китайской кухне называется "Три земные свежести". Называется оно так, потому что для его приготовления понадобятся 3 овоща: баклажаны, болгарский перец и картофель. Все три ингридиента обжариваются в соевом соусе...

Китайская кухня достаточно разнообразна, чтобы предложить блюда на любой вкус. Часто отказ от употребления в пищу мяса был обусловлен экономически или климатически: мясо было неудобно хранить или же оно было баснословно дорого. Теперь люди исключают из рациона мясные продукты из этических соображений или по совету врача. Популярные блюда китайской кухни, знакомые каждому иностранцу: «три земных свежести» (地三鲜 dìsānxiān, блюдо из баклажанов, жаренных с перцем и картофелем), сильно прожаренная зеленая...