Из курицы, свинины, креветок и овощей с тофу В отличие от брутальных кавказских шашлыков, когда большому куску рот радуется, азиатская шашлычная традиция совсем другая. Там готовят шашлыки в миниатюре — гармоничные, идеально сбалансированные по текстуре, с яркими соусами. Это скорее изящная закуска, чем привычный нам праздник живота. Часто такие шашлычки подают в японских изакая — это что-то вроде распивочной, где разливают пиво и саке и закусывают чем-то быстрым и горячим. Перепробовать можно...
Так хочется шашлычок, но не у всех есть есть возможность выехать за город на пикник. Пожарим шашлык дома! Нам понадобится: 500г куриных сердечек небольшой кусочек свежего имбиря( в крайнем случае, воспользуйтесь сухим порошком имбиря) красный жгучий перец-2 см от стручка 1 апельсин 2 зубчика чеснока соевый соус-2 ст.л оливковое масло- 2 ст.л деревянные шпажки Поехали! 1. Сердечки промыть, убрать пленочки, сосуды 2. Делаем маринад: в стеклянную чашу выжмем сок 1 апельсина( разрезав его пополам),...