Сегодня в Китае 中秋节 или праздник середины осени (15 числа 8-го месяца по лунному календарю). Он же праздник Луны. Неотъемлемая часть праздника 中秋 - это милые китайскому сердцу 月饼 или лунные пряники. Примерно за два месяца в магазинах начинают принимать предзаказы на лунные пряники. Если хотите послушать как произносить 月饼 по-китайски, то на своем инстаграме мы озвучили это слово. Как и многие другие китайские слова. Сегодня опишем для вас рецепт приготовления классического кантонского лунного пряника 蛋黄莲蓉月饼 ("лунные пряники" с пастой из семян лотоса и желтка)...

В посёлке Ваньфэн, уезд Цзюйе, провинция Шаньдун, Китай, существует традиционное лакомство, которое изготавливают с особым мастерством, — лунные кексы. Производители этого десерта посвятили десятилетия напряжённой работы для получения уникального рецепта, включающего жёсткий отбор сырья и тщательный производственный процесс. Соблюдение строгого алгоритма производства лунных пирогов Суцзи является обязательным. Прежде всего, отбирается высококачественная местная мука из озимой пшеницы, свежие яйца,...