Добрый день, опытные и начинающие птицеводы, а также случайные гости нашего портала о птицеводстве. Сегодня будем рассказывать про столетнее яйцо. Знаменитая во всем мире китайская закуска, называемая столетним яйцом, на самом деле не такая уж и древняя по времени. Для приготовления этого блюда нужно от 4 недель до 3 месяцев. Это название остается неизменным, в некоторых регионах Китая эти яйца вообще называют тысячелетними, и готовят под землей по полгода. Столетнее яйцо – что это? Для тех, кто...
ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ Существует несколько версий возникновения "черных яиц". По одной из них изначально это деликатесом это никто не называл. Яйца покрывали щелочной глиной, чтобы продлить из срок хранения. Со временем потребность в консервации пропала, а закуска перекочевала в деликатесы. По второй версии способ приготовления яиц обнаружили совершенно случайно – 600 лет назад один китаец обнаружил в гашеной извести, оставшейся от побелки, несколько яиц. Он их зачем-то попробовал, и вкус неожиданно понравился ему...