Китайская кухня разнообразна, как способами приготовления блюд, так и самими ингредиентами. До переезда в Китай, многие привычные им овощи, фрукты, морепродукты я не пробовала и даже не видела. Теперь мой рацион сильно обогатился. А китайцы не понимают, как мы, русские, обходимся таким небольшим количеством овощей: картошка, морковка, кабачки, капуста, баклажаны. Помидоры и огурцы, кстати, в Китае жарят или готовят из них супы. Салаты из свежих овощей едят только в ресторанах европейской кухни. А то, что каждый день должно быть обязательно в рационе каждого жителя Китая, так это зелень...

Сочные гладкие листья продолговатой формы (в виде конского уха) обладают мягкими нотами пикантности, необычным послевкусием. Пак-чой является родственником пекинской капусты, но не имеет выделенного кочана и ажурных листьев. Регулярное потребление в пищу такой капусты помогает: Целебные качества сока капусты обладают бактерицидным действием, применяются в заживлении ожогов, ран, язв. Пак-чой – это низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки. Благодаря этому он полезен людям, желающим сбросить лишний вес...