Китайский кисло-сладкий суп,настолько вкусный,что одной тарелки будет мало!!
Узнала правила китайских хозяек: как сервируют стол и ухаживают за воком (мой теперь не пригорает)
Виды китайской посуды, как для сервировки стола, так и для приготовления пищи, отличаются от привычных нам. В первую очередь, главный на китайской кухне, конечно, вок, или го 锅. Это глубокая и широкая сковорода для быстрой обжарки на очень сильном огне. Поскольку большая часть китайских блюд готовится именно так - обжаривается тонко порезанное мясо и овощи, в самом воке смешивается и быстро выкладывается в посуду для подачи. При обжаривании в воке ничего не должно пригорать. И китайские повара,...
Что используется для китайской чайной церемонии
Современная посуда для заваривания чая: чайник (В настоящее время мы довольно часто используем чайник в быту, а вот во времена династии Тан (618-907 гг) его вообще не использовали, чайный напиток варили в специальном котле, который помещали на настольную плитку на треножнике. Эта плитка в некоторой степени выполняла функцию современного водонагревателя. Варение чая в котле, в настоящее время, нам заменяет заваривание чая в чайнике) Применение чайника. Современный чайник главным образом служит емкостью...