Бытует мнение, что спагетти и макароны произошли от китайской лапши, которую привез в Италию путешественник Марко Поло, когда вернулся из Китая. Ланьчжоу Говяжья Лапша Как вы могли догадаться, эта знаменитая лапша родом из Ланьчжоу в провинции Ганьсу. Она также известна как ланьчжоуская лапша ручной вытяжки и является фирменным блюдом мусульманской этнической группы хуэй. Как и японский рамен, это блюдо подают в прозрачном говяжьем супе или бульоне, посыпанном кориандром, зеленым луком и перцем....

В этом выпуске "Алхимии китайской кухни" Юлия Пашкевич расскажет о пшеничной лапше, как ее готовят, с чем едят и чем она отличается в разных частях Китая. Такая разная лапша Лапша уже более 4000 тысяч лет является одним из самых популярных основных продуктов питания в Поднебесной. Два наиважнейших злака китайских злака – это рис и пшеница. Но в связи с разными климатическими условиями, пшеница лучше растет на Северо-Западе, а рис – на Юго-Востоке. Ни для кого не секрет, что в Китае существует огромное множество разновидностей лапши...